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成都特色美食【冷锅串串】

成都生活指南 更新时间2016-5-8 14:39:10360人已关注
冷锅串串,是四川传统的特色小吃,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是川渝火锅的前身或者另一种形式,最早出现在二十世纪八十年代中期。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。价格也实惠,素的五毛,荤的1元,有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,大头菜,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等荤的有:郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀,特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔子.......备受男女老少喜爱。